高雄型农萧旦伦研发菠萝果脆 成功打入爱尔兰市场 - 生活 - 中时

来源:服务内容 作者:张国荣 日期:2022-11-25 浏览:

台湾菠萝销往大陆受阻后,全台大抢购救菠萝,高雄市美浓区型农萧旦伦,也是一鸣生技公司研发经理,所研发的太空食物“菠萝果脆”,成功打入爱尔兰市场,今年这一波菠萝产期加工生产菠萝果脆,已经使用了20公吨的高雄菠萝。

萧旦伦2014年随高雄市政府农业局赴欧美考察,发现欧美国家有吃果干习惯,连早餐营养片都会加入果干,于是投入果干研发,开发出的太空食物“菠萝果脆”,成功掳获爱尔兰参议员威尔森(Diarmuid Wilson)的味蕾,同时已经销往欧盟打入国际高端市场。

由于他所开发的“菠萝果脆”,改变传统热烘果干吃起来湿黏的口感,改采用低温下只把水分抽离方式,让果干含水率低于3%,不但营养价值不破坏,同时适度保留菠萝的原形与香气,在视觉与品味上都让人惊艳与回味。

萧旦伦说,台湾因电力、人力及水果栽种成本偏高,加上好吃的品种可能不耐储运,让台湾水果在国际市场的竞争力面临更多挑战。

他表示,果干外销没有检疫问题、且体积小易保存,或许可成为外销替代方案,高雄水果可以透过加工成为果干或果脆,让外国人喜爱及留下深刻印象,3年前已透过贸易商打入美国超市。

高雄市农业局表示,这次高雄市生产的菠萝果脆,能成功打入爱尔兰市场,并获得爱尔兰政要的喜爱,后续农业局将辅导更多优越的农产加工品前往欧盟市场,让台湾菠萝能以多元面貌跃上世界舞台。

(中时 )

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